Lättare att leva med laktosintolerans

Diarré, gaser och koliksmärtor, detta är vardag för många av oss som inte tål mjölk. Närmare en halv miljon människor i Sverige lider av laktosintolerans. Detta påverkar det dagliga livet för den laktosintoleranta högst påtagligt eftersom mycket stor del av våra livsmedel innehåller mjölk. Hur intolerant man är mot laktosen varierar, en del tål inget som innehåller laktos medans andra tål mat där det ingår måttliga mängder mjölkprodukter. Men oavsett om man tål en del laktos eller måste helt avstå från allt som innehåller laktos så har det blivit lättare att leva med laktosintolerans.

Var säker – testa dig

Man kan testa hur man reagerar mot mjölkprodukter genom att utesluta allt som innehåller mjölk under en vecka eller två. Som hjälpmedel kan du använda vår Kosthandbok som du kan ladda ner här. Man kan även göra ett test för se om man är laktosintolerant. Apoteket säljer en laktosintoleranstest som man enkelt kan göra hemma. Laktosintoleranstestet består av en bomullspinne som gnuggas mot insidan av kinden. Man skickar provet för DNA-analys till laboratoriet och om några dagar får man resultatet. Apoteket lovar att testet är 99.5% säkert.

En flora av laktosfria produkter

Under många år har det funnits sk låglaktos mjölkprodukter där man har tillsatt laktas i produkten och därmed gjort dom mera passande för laktosintoleranta. Många har dock klagat på den något annorlunda sötman som dessa produkter har. Dessa produkter har inte heller varit helt laktosfria, så de som inte tål ens små mängder laktos har inte kunnat använda dessa produkter.Men idag finns det en hel del av mjölkprodukter i butikerna som är helt laktosfria och som smakar som ”riktig” mjölk.

På butikshyllan hittar man produkten laktosfri ”mjölkdryck”, produkten får inte kallas för mjölk eftersom den är modifierad genom att man har tagit bort laktosen. I produktfloran finns en mängd produkter som har mjölken som sin bas. Man hittar allt från Cottage Cheese till vaniljsås, smör, grädde och yogurt i laktosfri form. En förfrågan hos tillverkarna visade att även laktosfri hårdost finns satt få.

Förutom den laktosfria mjölken har vi sedan länge tillbaka alla olika ersättningsprodukter gjorda av soja och havre. Alla dessa produkter har gjort det mycket lättare för den laktosintoleranta att laga god mat.

Festa utan att bli ”på gasen”

Blir man bjuden på t. ex. en fest där det bjuds mat som innehåller laktos, så finns det hjälp att få. Man man kan köpa laktasprodukter från apoteket. Laktasen hjälper till att spjälka ner laktosen så att den inte orsakar obehag. Laktas finns att få som tabletter eller kapslar. Det finns även som flytande medel som man kan tillsätta i mjölken så försvinner det mesta av laktosen. Dessa produkter är bra att ta till då mån inte bestämmer över kosten själv. Men testa först så du vet om det fungerar för dig att äta av laktosmat med hjälp av laktasprodukter.

Många nya maträtter utan laktos

Mycket av den maten som har sitt ursprung i länderna i Asien, Latinamerika och Afrika innehåller ingen laktos. Man använder helt enkelt inte mjölk då väldigt många på dessa kontinenter är laktosintoleranta, upp till nästa 100 % i vissa länder. Genom att vår matsedel har berikats med rätter från dessa länder får vi välkommen laktosfri variation och inspiration till vår kost.

Restaurangerna mera uppmärksamma

Förutom all utländsk mat som serveras ute så är det allt flera restauranger som börjar förstå vilken viktig grupp allergikerna är. Skall ett större sällskap där en är allergiker välja en restaurang så faller valet givetvis på ett ställe där alla kan äta säkert. Ett viktigt led i detta är Astma- och Allergiförbundets och Sveriges Hotell- och Restaurangföretagares projekt "Hurra en allergsik gäst". Certifierade restauranger skall servera mat som är garanterat lämpligt för den som lider av matallergi eller överkänslighet. Eller som SHR uttrycker det på sin hemsida: - Syftet är att förklara hur enkelt en restaurang kan förvandlas till favoritkrog för gäster med allergi eller annan överkänslighet.

Några fakta om laktosintolerans

- Laktosintoleransen innebär att mjölksockret, laktosen, inte spjälkas i tunntarmen utan att den jäser i tjocktarmen och ger obehagliga symptom såsom diarré, gaser och koliksmärtor.

- Märk väl att mjölk från ko, buffel, åsna, get och får innehåller laktos.

- Skall du ut och resa och har matallergi eller laktosintolerans kan du som är medlem i Astma- och Allergiförbundet få matkort som hjälper dig att klara resan utan obehagliga överraskningar.