Ananaspaj

För 4-6 personer

Botten: 1 1/2 dl vetemjöl 1 1/2 dl havregryn 1/2 dl socker 1 tsk bakpulver 125 g mjölkfritt margarin Fyllning: 1 dl socker 2.25 dl mjölkfri creme fraiche 260 g krossad ananas 3 tsk vaniljsocker 1/2 tsk bakpulver

Blanda de torra ingredienserna till pajbottnen. Tillsätt margarinet i småbitar. Arbeta ihop degen för hand eller i matberedare. Tryck ut degen i en pajform ca 22 cm i diameter. Nagga pajen med en gaffel. Ställ kallt i 30 minuter.Förgrädda i mitten av 200 grader varm ugn ca 10 minuter. Vispa socker och creme fraiche luftigt med elvisp.

Låt ananasen rinna av. Rör ner ananas, bakpulver och vaniljsocker i creme fraiche blandningen.

Häll blandningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader, ca 25 minuter eller tills fyllningen stelnat.

Servera med en kula mjölkfri vaniljglass.

Kommentarer (0) Add Comment