Lingonkolapaj med kanelgrädde
(4-6 portioner)
Pajdeg:
1 1/2 dl vetemjöl
2 msk brun farin
50 g mjölkfritt margarin
1 msk vatten
Lingonkolan:
1 dl socker
1/2 dl farinsocker
2 dl mjölkfri grädde
3 dl lingon
Kanelgrädde:
1 dl mjölkfri vispgrädde
1/2 msk kanel
Tryck ut degen i en smord pajform. (använd mjölkfritt margarin till detta)
Grädda 10 minuter i mitten av 200 grader varm ugn.
Smält socker och farinsocker i kastrull till lätt brynt färg. Var försiktig så att det inte bränns.vTillsätt mjölkfri grädde och rör tills sockret löst sig, koka försiktigt några minuter, ska tjockna något.
Häll lingonen i en skål och slå över kolasåsen. Rör runt så det blandas. Häll lingonkolan i pajskalet. Låt svalna en stund. Ställ gärna pajen kallt före servering.
Vispad grädde med tillsatt kanel smakar mums till pajen!
Månadens recept produceras av Anne Axelsson
Har du frågor eller vill köpa hennes bok så kontakta Anne direkt på : E-posta Anne
Mer information om hennes bok finns här: Bakbordet!
