Glutenfri premiumlakrits från Ramlösa

Lakritsfabriken i Ramlösa producerar Sveriges första Premium Lakrits. Många sorters lakrits innehåller härdat fett, gelatin och raffinerat socker för ”rätt” smak och konsistens. Det gör inte vår lakrits. Receptet har vi tagit fram själva och alla ingredienser är helt naturliga. Det som gör vår lakrits riktigt unik är att vi dessutom använder rismjöl i stället för vetemjöl, vilket även gör vår Premium Lakrits glutenfri.

Lakritsfabriken i Ramlösa grundades av Martin Jörgensen under 2011. Lakritsfabrikens första Premium Lakrits, gjord på lakritsrot från Iran, lanserades under Lakritsfestivalen i Stockholm i april. Ambitionen är att lansera fler sorters lakrits av andra ursprung och med nya spännande smakkombinationer.

Tillverkas med rismjöl

"Vi blandar rismjöl, lakritsrot (3-6% av innehållet), sirap/rörsocker, anisolja och medicinskt kol till en lakritsdoftande massa under uppvärmning. Lakritsen spritsas sedan ut i stänger som, när de svalnat något, delas i lagom stora munsbitar," berättar Martin Jörgensen som även talar om att receptet är speciellt framtaget för att smaken ska vara välbalanserad. "Tydlig, men ändå rik på nyanser. Konsistensen är perfekt – mjuk och lättuggad, och bitarna precis lagom stora. Kort sagt så är vi väldigt stolta över vår Premium Lakrits."

Ny smak - super salty

Lakritsfabriken har fått många tips och idéer på kommande smaker, inte minst från vår egen facebook- panel. Det som har efterfrågats mest är en salt lakrits med riktig sting, där av lanseringen av Super Salty. Då valet mellan Sweet och Salty verkar ha varit svårt för många lanserar vi nu en dubbelask med ett fack för Salty och ett för Sweet. Rekommenderat butikspris för asken om 150 gram är 79 kr och 169 kr för den nya dubbelasken om 300 g.