Glutenintolerans
Linda åt gluten: – Trodde jag skulle dö
Glutenintoleranta Linda Wallin åt gluten och fick en mycket kraftig reaktion.
Christina Karlsson tilldelas SCUF-gaffeln
Dietist premieras hon på ett betydelsefullt sätt fört gluten- och laktosintolerantas talan
Påskmust – även för glutenintoleranta
Livsmedelsverket har undersökt glutenhalter i 8 julmuster.
Jobbigt att få reda på att man har celiaki – men viktigt
Barn som via en allmän screening fått veta att de har celiaki beskriver det som en blixt från klar himmel, men trots svårigheterna att gå över till en glutenfri kost är de tacksamma över att ha fått vetskap, skriver läkaren Anna Rosén i den avhandling hon försvarar vid Umeå universitet den 6 december.
Glutenintroduktion under amning minskar risken för celiaki
Celiaki går att förhindra hos vissa genom introduktion av gluten under pågående amning berättar Anna Myléus, forskare vid Umeå Universitet, för Matnyttig.se.
Ökad känslighet för gluten vanligt hos barn med CP
Ökad känslighet för gluten vanligt hos barn med CP
Barn med CP växer ofta dåligt och riskerar undernäring. När medicinforskaren Reidun Stenberg undersökte vad som låg bakom, upptäckte hon att många av dem har antikroppar mot gluten, trots att de inte har den tarmskada som ses vid glutenintolerans.
Svårt med öl för glutenintoleranta
Svårt med öl för glutenintoleranta
Många tycker om att njuta av en kall öl en varm sommardag eller till helgmiddagen. Är man glutenintolerant bör man dock se upp med vilka sorter man väljer. De flesta öl innehåller mer gluten än vad som rekommenderas.
Hudceliaki – ovanlig men plågsam hudsjukdom
Hudceliaki – ovanlig
men plågsam hudsjukdom
Ungefär en procent av Sveriges befolkning har glutenintolerans - celiaki. Av dessa är det cirka fyra procent som får kraftiga, kliande utslag på huden. Hudceliaki, eller dermatitis herpetiformis som det egentligen heter, är en ovanlig sjukdom som orsakar stort lidande.
Glutenintolerans och celiaki
Glutenintolerans - celiaki
Glutenintolersans, som också kallas för celiaki innebär att man blir sjuk av att äta produkter gjorda på något av sädesslagen vete, korn och råg. Anledningen till detta är att dessa sädesslag innehåller gluten, vilket är det protein som hjälper till att ge deg dess karaktäristiska egenskaper. Gluten orsakar en skada på slemhinnan i tarmen vilket leder till att man inte kan tillgodogöra sig födan på ett normalt sätt. Man tar helt enkelt inte upp tillräckligt mycket näringsämnen.
Symptomen vid glutenöverkänslighet hos barn är viktminskning, undernäring och illaluktande, lösa och kletiga avföringar. Även oförklarlig trötthet och lågt blodvärde är karaktäristiska tecken på denna typ av överkänslighet. Hos vuxna är det svårare att diagnosticera glutenöverkänslighet på grund av att symptomen är mer diffus.
Gluten finns i mjöl, flingor och gryn av vete, korn och råg. Det kan även finnas i makaroner, nudlar, spaghetti, soppor, såser, välling, charkuteriprodukter, köttbullar, fiskbullar och konfektyrer. Vanlig havre kan innehålla små mängder gluten som kommit dit från andra sädesslag, men "ren" havre som är specialodlad kan ingå i kosten till de som är glutenintoleranta.
I Sverige är över 30 000 personer diagnostiserade som glutenöverkänsliga, men det finns ett mörkertal och det kan röra sig om så många som tvåhundratusen. Har man glutenintolerans pmåste hålla man hålla en sträng glutenfri diet resten av livet. Denna typ av överkänslighet går alltså inte över.
Istället för produkter med vanligt mjöl får den som har glutenintolerans äta produkter som är naturligt glutenfria eller där mjölet ersatts av t.ex. majs-, ris-, hirs- eller bovetemjöl. Under den senaste åren har det glutenfria sortimentet även i vanliga livsmedelsbutiker ökar markant och man kan på många stället ute få glutenfria alternativ. Efter en tid med glutenfri kost blir tarmslemhinnan oftast återställd och sjukdomssymptomen försvinner.
GI-guruns råd till glutenintoleranta - Håll koll på blodsockret
GI-guruns råd till glutenintoleranta
- håll koll på blodsockret
Jag träffar Ewa Skiöldebrand VD för Ewalie och grundare till 3-stegsprogrammet i GI-metoden och författare till böcker om GI-metoden, äta efter årstiderna och hälsomaten, för att prata om nyttig mat.
Global uppskattning: 42 000 dör årligen av celiaki
Global uppskattning:
42 000 dör årligen av celiaki
Den första globala uppskattningen av celiaki-relaterad dödlighet hos barn har tagits fram av forskare från Umeå universitet och University of the Witwatersrand, Sydafrika. Beräkningarna tyder på att omkring 42 000 barn, mestadels från Afrika och Asien, dör varje år till följd av celiaki.
Avstå gluten det enda som hjälper vid celiaki
Avstå gluten - det enda som
hjälper om du har celiaki
Ungefär en procent av befolkningen har glutenintolerans, eller celiaki som det också heter. Det är en livslång sjukdom som i dagsläget inte kan behandlas på annat sätt än att man undviker det som orsakar problemen.
Glutenintolerans ökar risken för astma – men inte för barnlöshet
Celiaki ökar risken för astma
– men inte för barnlöshet
Patienter med glutenintolerans har en något ökad risk att utveckla astma. Det visar en studie gjord vid Karolinska institutet i Stockholm. Varför det är så vet man dock inte. Studien har även kommit fram till en del andra intressanta resultat.
Gluten gör Leenu sjuk
Gluten gör Leenu sjuk
Leenu Hernejärvi är både gluten- och laktosintolerant samt allergisk mot bl.a. jordnötter. Hennes väg till rätt diagnos och medvetenhet om vilken mat hon mår bra av har varit krokig och lång. Men den har gjort henne till en engagerad konsument och duktig kock med massor av recept och idéer. Hennes engagemang i allergifrågorna har varit mycket stark och idag är hon ordförande i Astma- och Allergiföreningen i Stockholm.
Tomater och citrusfrukter ger milda symtom
Citrusfrukter och tomater
ger sällan allvarliga symtom
Nästan allt vi äter kan orsaka överkänslighetsreaktioner av olika slag. Tomater och citrusfrukter är två exempel på födoämnen som oftast ger milda symtom hos den som drabbas. Men det kan ändå ge upphov till oro och irritation.
Nya gränsvärden för glutenfritt
Nya gränsvärden för glutenfritt
EU har tagit fram nya gränsvärden för glutenfria produkter. Beslutet togs redan 2008 och nu börjar de nya gränsvärdena slå igenom. Vi tar här en genomgång av de nya gränsvärdena och vad de har för betydelse för dig som konsument.
Ledbesvär kan bero på glutenintolerans
Ledbesvär kan bero på glutenintolerans
Man har under lång tid misstänkt att det föreligger ett samband mellan reumatism och glutenintolerans, celiaki. Vi på Matnyttig.se tog kontakt med Ingegerd Fröberg som arbetar inom öppenvården i Lerums kommun bl.a. med barn med reumatiska besvär.
Friends of Adam - glutenfritt bageri öppnat på Söder
Friends of Adam - nytt glutenfritt bageri har öppnat i Stockholm
Nytt bageri har slagit upp sina portar på Södermalm i Stockholm, Friends of Adam öppnades den 29 maj. Karin Moberg som driver företaget är mycket nöjd med öppningsdagens försäljning och det varma mottagandet som det nyöppnade bageriet har fått.
