Matallergi och födoämnesöverkänslighet
Matallergi beror på att kroppens immunförsvar reagerar mot vissa ämnen, allergen. I normalfallet borde kroppen tåla dessa allergen. Annan födoämnesöverkänslighet kan definieras som ett tillstånd där känsligheten för vanliga ämnen är sjukligt förhöjd i ett eller flera organ i kroppen.
Alla proteinhaltiga livsmedel kan fungera som allergen. När livsmedel som inte tidigare konsumerats i ett land börjar att användas, ökar antalet personer som är allergiska mot detta livsmedel.
I Sverige har till exempel jordnötter, cashew, pecannöt, makadamianöt, sesam, pinjenötter och kiwi börjat användas allt mer de senaste decennierna, och det har medfört att fler drabbats av allergi mot dessa livsmedel.
Man kan få reaktioner av olika svårighetsgrad. En del får endast lättare besvär medan andra kan vara extremt allergiska mot samma livsmedel. Reaktionerna kan variera beroende på hur man mår. Om man är trött eller sjuk kan symtomen bli värre.
Vanliga reaktioner på matallergi
En reaktion på ett födoämne kan komma direkt efter det att man fått i sig allergenet, men de kan också dröja flera dygn.
Vanliga symtom är:
– klåda i munhåla och svalg
– rodnad kring munnen
– svullna läppar
– magsmärtor
– diarré, illamående
– kräkningar, snuva
– andningssvårigheter
– astma, klåda
– rodnad och svullnad i ögonen
– rinnande ögon, rinnande näsa
– nässelutslag, klåda och eksem på kroppen.
– den allvarligaste reaktionen vid matallergi är anafylaxi. Tillståndet är sällsynt och drabbar framförallt personer med IgE-förmedlade allergiska reaktioner.
Läs artiklar om matallergi här
Läs mera om anafylaxi här
Gilla oss på Facebook och få snabbt info om det senaste
