Mat

Ta förbered julmiddagen långt i förväg så får du kontroll över din tid och kan koppla av.

Fest utan stress

Nog har de flesta av oss stått vid spisen på julaftons kväll med svetten lackandes i pannan och pulsen rusande. Varje minut som dörrklockan inte ringer är en gudagåva.

Sedan antingen sitter man där, ihopsjunken bland släkt och vänner, lycklig, visst, men med blytunga ögonlock och en lite bortglömd matlust. Ska det behöva vara så?

Julen skulle ju kunna vara det tillfälle då man kanske har turen att njuta av den matta, dova tysthet som ett nyfallet snötäcke lagt över hustaken, den tid som man faktiskt kan sitta ned och verkligen prata med släktingarna och njuta av maten, värmen från de levande ljusen och doften av granbarren.

– Julen är den största högtid vi har och förväntningarna från alla är ofta höga. Då är rädslan för att misslyckas med en fest självklart större, säger Fredrik Scharp, vd för Festguiden.se, ett företag som erbjuder ”rådgivning inför din fest av festproffs”. Men, fortsätter han:

– Varför ska man försöka göra saker man inte klarar av eller hinner med själv? Enkelhet är också trevligt om det ligger kärlek bakom.

Och det behöver inte bli en julafton i panik.

Skapa rimliga förväntningar

Experterna är dock överens: det finns en sak som man inte kommer ifrån om man vill samla släkt och vänner till bords vid jul: planering. Och tipsen om en jul där hela familjen orkar njuta – även den som håller i slevarna och ställer fram skinkan – är fler än någonsin.

Fundera till exempel redan nu över hur du vill att julen ska bli. Det behöver inte handla om schemaläggning eller något annat märkvärdigt – då blir det genast till en arbetsuppgift. Och det är det inte. Men skapar du dig en bild av hur en lugn julafton kan bli så är du en bra bit på väg. Tala sedan om för familj och vänner att du förväntar dig en lugn och skön jul – rimliga förväntningar är stressens fiende nummer ett.

– Men det största misstaget människor gör är ändå att man inte tänker efter tidigt eftersom de tror att just den planeringen i sig är stress. Men skjut inte upp allting till sista stund och tror att du hinner handla, laga mat och städa på en eftermiddag, säger Fredrik Scharp.

Ta kontroll över din tid

Många julfixare på Internet föreslår att man handlar maten i två omgångar – dels för att man helt enkelt bör inse att man kommer att glömma något – och att det är ok – dels för att det känns mer avspänt om man vet att man kan komma tillbaka någon gång senare för lite till. Och drycken är enkel. På Systembolaget kan man få bra tips – även när det gäller mängden. Och oöppnade flaskor får du lämna tillbaka mot kvitto.

Handla och laga det som kan frysas någon vecka eller två innan julafton. Glöm sedan julen under några dagar – mycket är ju redan fixat.

Kanske kan man duka någon dag eller två innan julafton? Har man lite utrymme gör det kanske inte så mycket om porslinet står framme.

Det handlar alltså om att ta kontroll över sin tid och tänka mer på sig själv. Alexander Perski är stressforskare på Stressmottagningen på Karolinska institutet i Stockholm. Om julförberedelser säger han till SvD.se:

– Jag försöker själv ta det lugnt emellanåt och inte ryckas med. Men det är inte enkelt, det är jag den första att hålla med om. Men att ta hand om sig själv är nog ändå kärnan tror jag.

Låta andra hjälpa till

Och man måste våga be om hjälp. Ett förslag är att ringa en släkting eller en vän och förbereda tillsammans. Det blir bara roligt. Dessutom kanske man kan ringa en släkting och fråga om denne kanske kan tänka sig att vara lite ”lekfarbror” på julafton – hålla något tal, skära upp skinkan och kanske leka med barnen?

– Då borde allt vara klart när det ringer på dörren. Och på julafton tycker jag att alla gäster, som oftast består av hela tjocka släkten, ska vara med och hjälpa till med servering och avplockning, säger Fredrik Scharp.

Sedan uppmanar många festfixare de som stressar under julaftonskvällen att fråga sig om det verkligen spelar så stor roll om det spillts lite på duken, om någon får hämta nytt vin i köket själv eller om man missade ”Karl-Bertil Jonssons julafton” på TV. Kanske är det just det som är charmen?

Åtta råd för en stressfri fest:

- Konstra inte till det. Det enkla är oftast bättre.

- Skapa rimliga förväntningar på vad du kan åstadkomma.

- Skjut inte upp allting till sista stund.

- Handlar maten i omgångar. Eftersom man ofta glömmer något.

- Laga till det som kan frysas någon vecka eller två innan julafton.

- Ta kontroll över din tid genom att planera och tänka mer på sig själv.

- Våga be om hjälp. Ringa en släkting eller en vän och förbereda tillsammans. Det blir roligare.

- Låta andra hjälpa under festen med servering och avplockning

Kommentarer (0) Add Comment