Mat

- Nästan alla nya mjölkbaserade produkter är numera helt laktosfria. Det samma gäller även de flesta nya sorters färdigmat, berättar Susanna Mertsola i livsmedelsbutiken Kivikukkaro.

Laktosfri mjölk som smakar äkta

Ny finsk metod skapar laktosfri mjölk som inte är söt. I Sverige är cirka 4 procent av befolkningen laktosintoleranta, men i Finland är de hela 17 procent. Det är förklaringen till varför många laktosfria produkterär finska

För Veli-Pekka Nurmi från Åbo i Finland har tillvaron blivit betydligt enklare sedan de laktosfria produkterna som inte är söta dök upp.

Mjölk och bullar är åter favoriter hos Veli-Pekka Nurmi från Åbo. Veli-Pekka är laktosintolerant, såsom hela sjutton procent av alla finländare.

– Laktosfri mjölk som smakar som riktig mjölk är en stor händelse för mig. Nu kan jag dricka mjölk igen. En

Veli-Pekka Nurmi från Åbo är glad åt den laktosfria mjölken. Men tycker att den är oskäligt dyr.

delikatess för mig är mjölk med nybakade bullar, säger Veli-Pekka.

Den helt laktosfria mjölken som har funnits på marknaden i Finland nu i ett par år har snabbt blivit populärare än mjölken med låg laktoshalt som har funnits väldigt länge på den finländska marknaden.

I Åbo säljer livsmedelshallen Kivikukkaro över tio gånger mera av den helt laktosfria mjölken än av den med låg laktoshalt.

Många nya produkter helt laktosfria

Butikschefen Susanna Mertsola berättar att utbudet av produkter som passar laktosintoleranta växer kraftigt.

– idag finns alla de vanligaste mjölkprodukterna att få både som låglaktosalternativ eller som helt laktosfria. Låglaktosprodukternas efterfrågan minskar hela tiden till förmån för de helt laktosfria.

– Nästan alla nya mjölkbaserade produkter är numera helt laktosfria. Det samma gäller även de flesta nya sorters färdigmat, berättar Susanna.

De laktiosfria produkterna är dock dyrare än låglaktosprodukterna och de vanliga mjölkprodukterna. Veli-Pekka anser det är en oskälig skillnad.

– Jag tror inte att kostnaden för produktion och distribution av de laktosfria produkter är så mycket högre som priserna antyder. Det känns orättvist att de som är laktosintoleranta måste betala högre marginaler för de produkter som de måste ha.

Skall man äta ute är det dock inte lika lätt om man är laktosintolerant. Carteringfirmorna gör numera mat med låglaktosinnehåll utan att man ens behöver påpeka det, men många restauranger har ännu inte anammat frågan.

Websajt ger produktinformation

De produkter som har lågt laktosinnehåll och de som är helt laktosfria är lätt att blanda ihop, säger Antti Heinänen som driver websajten Laktoositon.net. Sajten har som syfte att informera de laktosintoleranta om nya produkter. Och många är intresserade av att få veta mera om de laktosfria produkterna.

– I somras var det många som ville läsa om de laktosfria glassarna, berättar Antti. Sajten har runt 2000 besökare per månad.

– För den laktosintoleranta är livet betydligt lättare idag än för tio år sedan, säger Veli-Pekka Nurmi. Nästan överallt går det att hitta produkter som innehåller lite eller ingen laktos alls. Det är lätt att hitta alternativ som passar mig.

Skribent:

Elina Teerijoki

Elina är frilansjournalist i Åbo i Finland.

Kommentarer (0) Add Comment