Angående förbud mot förekomst av nötter i förskolor och skolor.

Matnyttig.se publicedrar nu ett brev till skolnämnder, barn och Ungdomsnämnder i Sveriges samtliga kommuner

samt Sveriges Kommuner och Landsting från Astma- och Allergiförbundet

Angående förbud mot förekomst av trädnötter, jordnötter, mandel och sesamfrö i förskolor och skolor.

Sammanfattning:

Astma- och Allergiförbundet föreslår att Sveriges samtliga kommuner, i enlighet med Livsmedelsverkets rekommendationer*, fattar beslut om att nötter (trädnötter), mandel, jordnötter och sesamfrö inte ska förekomma inom förskolor och skolor.

* Se Livsmedelsverkets skrift: Bra mat i skolan, sid 4:

”Bra principer för maten i skolan:

- nötter, inklusive mandel, jordnötter och sesamfrö förekommer inte”

(märkningsföreskriften LIVSFS 2004:27, bilaga 1)

Bakgrund

Allergi eller överkänslighet mot mat är vanligt. I en Stockholmsundersökning rapporterade föräldrarna att drygt 10 procent av barnen reagerade på mat. För vuxna är motsvarande andel drygt 20 procent. Födoämnesallergier verkar öka i befolkningen. I vissa länder har det under de senaste två decennierna skett en dubblering av antalet barn och vuxna med jordnötsallergi, och för sjukhusvård har en 4-faldig ökning skett på grund av allergiska reaktioner på livsmedel. I Sverige är dock dessa förhållanden inte klarlagda, men mycket talar för att samma utveckling även har skett i vårt land.

Allergi mot jordnötter och nötter är idag minst lika vanligt som allergi mot mjölk och ägg bland barn i förskoleåldern och är bland skolbarn och vuxna de vanligaste formerna av matallergi. Denna förändring i förekomsten av matallergi är ett nytt fenomen och kan förklaras av att vi idag exponeras för en mängd olika nötter och frön t.ex. cashew nöt och sesamfrö, jämfört med för ett 20-tal år tillbaka i tiden.

Varje år dör barn/ungdomar/unga vuxna i Sverige pga. matallergi och ett stort antal barn söker akut efter reaktion mot födoämnen som inte sällan är potentiellt livshotande. Svenska

undersökningar har visat att barn och föräldrar till barn med matallergi har en sämre hälsorelaterad livskvalitet, jämfört med barn med andra allergiska sjukdomar. Detta är inte

förvånande med tanke på den oro många föräldrar och barn kan känna avseende barnets matallergi.

Nötter, jordnötter och sesamfrö kan ge upphov till mycket allvarliga allergireaktioner. Symtomen är framför allt klåda i mun och svalg och svullna läppar och kan bli mer uttalade om man äter det man inte tål under pollensäsongen. Vid svår allergi kan reaktionen utvecklas till livshotande allergisk chock (anafylaktisk chock).

Reaktion kan också utlösas av luftburna allergen. Det kan räcka att knäcka en hasselnöt eller öppna en jordnötspåse i samma rum

Allergi mot nötter kan uppträda i alla åldrar och växer sällan bort. Det är inte ovanligt att små barn uppvisar allergi eller har IgE-antikroppar mot nötter och jordnötter. Speciellt svåra reaktioner får de som redan i barndomen utvecklar nöt- eller jordnötallergi.

Jordnöten är inte en nöt utan tillhör ärtväxterna.

Förbud mot nötter, jordnötter och mandel

Inom kommunen kan man ta ett politiskt beslut om att nötter och jordnötter inte ska förekomma inom förskola och skola. Om ett sådant beslut inte finns kan förskolan/skolan själv fatta ett beslut. Ett sådant beslut underlättar för alla inom skolan att hålla området nöt-, mandel-, sesamfrö-, jordnötsfritt. Motivet till beslutet är att på alla sätt undvika olyckstillbud med risk för allvarliga allergiska reaktioner.
Det finns en risk för sammanblandning och svårigheter att identifiera nötter, jordnötter och mandel i mat, godis och kaffebröd. Därför bör förbudet omfatta även mandel.

Förbudet bör även gälla utflykter, disco, personalens kaffebröd och kaffebröd vid föräldramöten, föräldrafika osv.

Anslag om nötförbudet bifogas detta brev. Det kan beställas från Astma- och Allergiförbundets kansli.

Ingalill Bjöörn

Ordförande Astma- och Allergiförbundet

Kommentarer (0) Add Comment