Ett ägg kan ersättas i receptet men det beror lite på vad det används som i receptet. Idag finns det även äggersättning att köpa i de allra flesta affärer.

Om ägget ska göra rätten fluffig kan du använda 1tsk bakpulver och 2 msk vätska. Om äggets funktion är att vara bindemedel så kan du ersätta med mjölk, mosade bananer, soja eller vit sås.

1 ägg kan också ersättas med 6 msk vatten, eller 6 msk äppeljuice. Om ägget ska användas för jäsning kan du ersätta med 1 tsk bakpulver eller ½ tsk bikarbonat.

Ska ägget vara för glasering kan du använda socker och vatten, eller gelatinglasyr. Bullar kan målas med margarin för att få sockret att fästa och få dem blanka och fina.

Enligt Allt om läkemedel så visar en studie på att grapefruktjuice hindrar kroppen från att ta upp antihistamin som finns i allergitabletter.

En studie från USA visar på att bara halva antihistaminmängden i allergimedicin tas upp om du dricker grapefruktjuice.

En sak som kommer nu är färskpotatis (i Halland och Skåne kallad nypotatis). Detta för med sig bekymmer för många pollenallergiker främst genom att komma i kontakt med skalet.

Vissa får även ont i magen och den forskning som nyligen kommit oss till del visar att pollenallergiker är känsligare i tarmen under säsong och reagerar på födoämnen som är besläktade med björkpollen.

Denna sommarens och framför allt midsommarens delikatess är svårt att avstå från men det finns knep. Om man kokar färskpotatisen och ”kör” den i mikron ett par minuter reduceras proteinhalten.